עַל־פִּי הַתּוֹרָה 'תְּפִלָּה לַחֲבַקּוּק' (בְּסִימָן יט) הַנַּ"ל בְּהִלְכוֹת שְׁחִיטָה (הֲלָכָה ב):
א. וְזֶהוּ בְּחִינַת אִסּוּר בִּשּׁוּלֵי עַכּוּ"ם, כִּי הַבִּשּׁוּל הוּא הֲכָנָה לְזִוּוּג, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת בָּשָׂר בְּחָלָב (הֲלָכָה א), כִּי הַבִּשּׁוּל הוּא בִּבְחִינַת תִּקּוּן הַבְּרִית, שֶׁצָּרִיךְ לְתַקֵּן כָּל הַמַּאֲכָלִים לְהַעֲבִיר מִשָּׁם בְּחִינַת הָרַע, בְּחִינַת פְּגַם הַבְּרִית, כְּדֵי לְבָרֵר הַטּוֹב שֶׁנָּפַל לְשָׁם עַל־יְדֵי פְּגַם הַבְּרִית כַּנַּ"ל, וְהַבִּשּׁוּל הוּא גְּמַר הַזִּכּוּךְ וְהַצֵּרוּף שֶׁנִּצְטָרֵף הַמַּאֲכָל אֵצֶל הָאֵשׁ, בִּבְחִינַת (יְחֶזְקֵאל טו, ז) "מֵהָאֵשׁ יָצָאוּ וְהָאֵשׁ תֹּאכְלֵם", כִּי קֹדֶם הַבִּשּׁוּל אֵינוֹ מַאֲכַל אָדָם כְּלָל, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת בָּשָׂר בְּחָלָב. וְעַל־כֵּן בְּוַדַּאי אָסוּר שֶׁיְּהֵא נַעֲשֶׂה תִּקּוּן הַבִּשּׁוּל עַל־יְדֵי עַכּוּ"ם שֶׁהֵן הֵן הָרַע הַכּוֹלֵל, כִּי שָׁם אֲחִיזַת הָעַכּוּ"ם שֶׁהֵן הַשִּׁבְעִים אֻמּוֹת כַּנַּ"ל:
ב. וְזֶה שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל (עֲבוֹדָה זָרָה לח.) שֶׁכָּל הָעוֹלֶה עַל שֻׁלְחַן מְלָכִים יֵשׁ בּוֹ מִשּׁוּם בִּשּׁוּלֵי עַכּוּ"ם, כִּי כְּשֶׁיֵשׁ בּוֹ חֲשִׁיבוּת שֶׁרָאוּי לְהִתְכַּבֵּד וְלַעֲלוֹת עַל שֻׁלְחַן מְלָכִים, נִמְצָא שֶׁהוּא מַאֲכָל חָשׁוּב וּמְכֻבָּד שֶׁיֵּשׁ בּוֹ קְדֻשָּׁה בְּיוֹתֵר, כִּי כָּל דָבָר הֶחָשׁוּב וּמְכֻבָּד בְּיוֹתֵר יֵשׁ בּוֹ קְדֻשָּׁה שֶׁל לְשׁוֹן הַקֹּדֶשׁ שֶׁהוּא מִבְּחִינַת (מִשְׁלֵי ג, ט) "כַּבֵּד אֶת ה' מֵהוֹנֶךָ", כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת תַּעֲרֹבֶת הֲלָכָה א. וּבִפְרָט כְּשֶׁיֵּשׁ בּוֹ בְּחִינַת חֲשִׁיבוּת הַמַּלְכוּת, שֶׁרָאוּי לְהַעֲלוֹתוֹ עַל שֻׁלְחַן מְלָכִים שֶׁמְּלֻבָּשׁ בּוֹ בְּיוֹתֵר בְּחִינַת הַלְּשׁוֹן הַקֹּדֶשׁ, שֶׁהוּא בְּחִינַת 'מַלְכוּת פֶּה', עַל־כֵּן הוּא נֶאֱסָר מִשּׁוּם בִּשּׁוּלֵי עַכּוּ"ם, כִּי בְּכָל מָקוֹם שֶׁיֵּשׁ יוֹתֵר קְדֻשַּׁת הַלְּשׁוֹן הַקֹּדֶשׁ צָרִיךְ יוֹתֵר שְׁמִירָה מֵהֶם כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן דָּבָר הַנֶּאֱכָל כְּמוֹת שֶׁהוּא חַי אֵין בּוֹ אִסּוּר בִּשּׁוּלֵי עַכּוּ"ם אַף אִם הָעַכּוּ"ם מְבַשְּׁלוֹ, כִּי מֵאַחַר שֶׁאֵין צָרִיךְ בִּשּׁוּל, נִמְצָא שֶׁאֵין צָרִיךְ תִּקּוּן עוֹד, עַל־כֵּן אֵין צְרִיכִין לְשָׁמְרוֹ מֵהֶם, מֵאַחַר שֶׁאֵין לָהֶם עוֹד אֲחִיזָה בּוֹ כַּנַּ"ל:
ג. וְכֵן הַפַּת אָסְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל גַּם כֵּן פַּת שֶׁל עַכּוּ"ם, כִּי הַלֶּחֶם הוּא דָּבָר חָשׁוּב מְאֹד, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת נְטִילַת יָדַיִם (הֲלָכָה א). וְזֶה שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל, שֶׁגָּזְרוּ עַל מַאַכְלֵי עַכּוּ"ם מִשּׁוּם יֵינָן, כִּי כְּשֶׁפּוֹגֵם בְּמַאַכְלֵי עַכּוּ"ם, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת פְּגַם הַבְּרִית כַּנַּ"ל, פְּגַם כְּלָלִיּוּת הַגִּידִין, עַל־כֵּן מִמֵּילָא יִכָּשֵׁל בְּיֵינָן, כִּי עַל־יְדֵי פְּגַם הַבְּרִית נִפְגָּם הַיַּיִן בִּבְחִינַת תִּירוֹשׁ 'לֹא זָכָה - נַעֲשֶׂה רָשׁ' (יוֹמָא עו:), עַיֵּן שָׁם בַּמַּאֲמָר 'הַאי מָאן דְּאָזֵל לְמִינְסָב' (בְּסִימָן כט), כִּי כְּשֶׁאוֹכֵל מַאַכְלֵי עַכּוּ"ם שֶׁהוּא בְּחִינַת פְּגַם הַבְּרִית, פְּגַם הַדָּמִים שֶׁל הַשְּׁסָ"ה (שְׁלֹשׁ מֵאוֹת שִׁשִּׁים וְחָמֵשׁ.) גִּידִין, שֶׁהֵם בְּחִינַת הַשִּׁבְעִים עֲמָמִין שֶׁהֵם רַע הַכּוֹלֵל כַּנַּ"ל, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת (וַיִּקְרָא יט, כו) "לֹא תֹּאכְלוּ עַל הַדָּם", כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת תַּעֲרֹבֶת (הֲלָכָה א), אֲזַי הַיַּיִן נִפְגָּם בִּבְחִינַת 'לֹא זָכָה' וְכוּ', דְּהַיְנוּ שֶׁאֵין הַדָּמִים זַכִּים, כְּמוֹ שֶׁפֵּרֵשׁ רַבֵּינוּ שָׁם, עַיֵּן שָׁם.
וְזֶהוּ בְּחִינַת יֵין נֶסֶךְ, דְּהַיְנוּ יַיִן שֶׁיֵּשׁ בּוֹ מַגַּע נָכְרִי, דְּהַיְנוּ שֶׁעַל־יְדֵי הַדָּמִים שֶׁאֵינָם זַכִּים הַנַּ"ל, שֶׁהֵם בְּחִינַת הַשִּׁבְעִים עֲמָמִין כְּשֶׁמִּתְגַּבְּרִין חַס וְשָׁלוֹם, אֲזַי מַתִּיזִין אֶל הַמֹּחַ, וַאֲזַי פּוֹגְמִין אֶת הַיַּיִן שֶׁהוּא בְּחִינַת הַדַּעַת, עַל־יְדֵי נְגִיעָתָן בּוֹ. וְזֶהוּ בְּחִינַת פְּגַם הַיַּיִן, בְּחִינַת יַיִן שֶׁנָּגְעוּ בּוֹ הַשִּׁבְעִים אֻמּוֹת. וְעַל־יְדֵי מַאַכְלֵי עַכּוּ"ם נִפְגָּם בְּחִינַת הַיַּיִן וְעַל־יְדֵי־זֶה נִכְשָׁלִין וּבָאִין לִשְׁתּוֹת יַיִן שֶׁיֵּשׁ בּוֹ מַגַּע נָכְרִי כַּנַּ"ל.
וְזֶהוּ שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל (עֲבוֹדָה זָרָה לו:): 'וְעַל יֵינָן מִשּׁוּם בְּנוֹתֵיהֶן', כִּי עַל־יְדֵי־זֶה בָּאִין לִפְגַם הַבְּרִית מְאֹד בְּבַת אֵל נֵכָר חַס וְשָׁלוֹם, כִּי כָּל זֶה הוּא בְּחִינַת פְּגַם הַבְּרִית כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן עַל־יְדֵי מַאַכְלֵיהֶם וְיֵינָן נִדְבָּק בּוֹ רַע הַכּוֹלֵל וְיָכוֹל לָבוֹא לִפְגַם הַבְּרִית מְאֹד חַס וְשָׁלוֹם, כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן דָּנִיֵּאל שֶׁנִּזְהַר מִמַּאַכְלֵיהֶם וְיֵינָם זָכָה שֶׁנִּתְגַּלּוּ לוֹ סוֹדוֹת שֶׁהוּא תָּלוּי בִּבְחִינַת תִּקּוּן הַבְּרִית, כַּמּוּבָא בַּמַּאֲמָר הַנַּ"ל, 'הַאי מָאן' הַנַּ"ל, כִּי כְּשֶׁהוּא בִּבְחִינַת תִּקּוּן הַבְּרִית, אֲזַי יָכוֹל לִשְׁמֹר אֶת הַסּוֹד שֶׁלֹּא לְגַלּוֹתוֹ, שֶׁלֹּא לַעֲבֹר עַל "הוֹלֵךְ רָכִיל מְגַלֶּה סוֹד" (מִשְׁלֵי יא, יג), כְּמוֹ שֶׁשָּׁמַעְתִּי מִפִּי רַבֵּינוּ הַקָּדוֹשׁ נֵרוֹ יָאִיר בְּעַצְמוֹ, וַאֲזַי זוֹכֶה שֶׁמְּגַלִּין לוֹ סוֹדוֹת מֵאַחַר שֶׁיָּכוֹל לְשָׁמְרוֹ. וְעַל־כֵּן זָכָה דָּנִיֵּאל לְסוֹדוֹת.
וְזֶה שֶׁמּוּבָא בַּפּוֹסְקִים, שֶׁאַף מִי שֶׁאֵינוֹ נִזְהָר מִפַּת שֶׁל עַכּוּ"ם כָּל הַשָּׁנָה, אַף־עַל־פִּי־כֵן בַּעֲשֶׂרֶת יְמֵי תְּשׁוּבָה רָאוּי לִזָּהֵר. וְהוּא דָּבָר שֶׁאֵין לוֹ שַׁחַר, כִּי דָּבָר שֶׁיֵּשׁ בּוֹ חֲשַׁשׁ אִסּוּר רָאוּי לִזָּהֵר בּוֹ בְּכָל הַשָּׁנָה בְּשָׁוֶה. אָמְנָם בַּעֲשֶׂרֶת יְמֵי תְּשׁוּבָה דַּיְקָא הָאִסּוּר חָמוּר בְּיוֹתֵר וְאָז צְרִיכִין לִזָּהֵר מִמֶּנּוּ בְּיוֹתֵר, כִּי פַּת שֶׁלָּהֶם הוּא בִּבְחִינַת פְּגַם הַדָּמִים כַּנַּ"ל, שֶׁהוּא בְּחִינַת פְּגַם הַבְּגָדִים, עַיֵּן שָׁם. וּבַעֲשֶׂרֶת יְמֵי תְּשׁוּבָה כָּל עִסְקֵנוּ לְתַקֵּן הַדָּמִים עַל־יְדֵי תִּקּוּן כְּלָלִיּוּת הַגִּידִין, כְּדֵי לִזְכּוֹת בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים לִמְחִילָה וּלְכַפָּרָה, בִּבְחִינַת (בְּכוֹרוֹת ו:) 'דָּם נֶעְכָּר וְנַעֲשֶׂה חָלָב', בְּחִינַת בְּגָדִים לְבָנִים שֶׁלּוֹבְשִׁין בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת יוֹם הַכִּפּוּרִים (הֲלָכָה א). עַל־כֵּן צָרִיךְ לִזָּהֵר מְאֹד מִפַּת שֶׁל עַכּוּ"ם, כְּדֵי לִשְׁמֹר הַבְּגָדִים שֶׁיִּהְיוּ נְקִיִּים בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים לִזְכּוֹת לִמְחִילָה וְלִסְלִיחָה כַּנַּ"ל:
ד. וְזֶה בְּחִינַת אִסּוּר שֶׁאָסְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל גְּבִינוֹת שָׁל נָכְרִים. גְּבִינוֹת דַּיְקָא, אֲבָל לֹא הַחֶמְאָה. וְעַל־כֵּן נוֹהֲגִין הֶתֵּר בַּחֶמְאָה שֶׁלָּהֶם בְּכַמָּה מְקוֹמוֹת.
עַל־פִּי מַה שֶּׁנִּתְבָּאֵר לְעֵיל בְּהִלְכוֹת בָּשָׂר בְּחָלָב (הֲלָכָה א), שֶׁבְּהֶחָלָב יֵשׁ עֲדַיִן קְצַת אֲחִיזָה לָהֶם, שֶׁזֶּהוּ בְּחִינַת נַסְיוּבֵי דְּחַלְבָּא,# שֶׁהֵן הַפְּסֹלֶת כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן אָסְרוּ חָלָב שֶׁחֲלָבוֹ נָכְרִי וְאֵין הַיִּשְׂרָאֵל רוֹאֵהוּ, כִּי הֶחָלָב שֶׁהוּא בְּחִינָה דִּקְדֻשָּׁה בְּחִינַת קְדֻשַּׁת לְשׁוֹן הַקֹּדֶשׁ כַּנַּ"ל, צָרִיךְ לְשָׁמְרוֹ וְלִתֵּן בּוֹ עֵינָיו, שֶׁלֹּא תִּשְׁלֹט בּוֹ עַיִן הָרָע שֶׁל שִׁבְעִים אֻמּוֹת, מֵאַחַר שֶׁיֵּשׁ בָּהּ עֲדַיִן קְצַת אֲחִיזָה לָהֶם בְּמֻעָט כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן אָסְרוּ הַגְּבִינוֹת שֶׁלָּהֶם, כִּי אַחַר שֶׁחוֹזֵר הֶחָלָב שֶׁהוּא בִּבְחִינַת עֵץ הַדַּעַת שֶׁרֻבּוֹ טוֹב כַּנַּ"ל, כְּשֶׁחוֹזֶרֶת לְהִתְבָּרֵר כַּנַּ"ל, אֲזַי נִמְצָא שֶׁחוֹזֵר הַגְּבִינָה לִהְיוֹת בִּבְחִינַת עֵץ הַדַּעַת, בְּחִינַת תַּרְגּוּם, כִּי הַחֶמְאָה שֶׁנִּקְלָט עַל פְּנֵי הֶחָלָב הוּא בְּחִינַת הַטּוֹב הַמֻּבְחָר שֶׁבָּהּ, וְהַנַּסְיוּבֵי דְּחַלְבָּא הֵן הַפְּסֹלֶת, וְהֵן בִּבְחִינַת הָרַע עַד שֶׁיֵּשׁ דֵּעָה שֶׁבֶּאֱמֶת אֲסוּרָה כַּנַּ"ל.
נִמְצָא, שֶׁהַגְּבִינָה שֶׁהִיא נַעֲשֵׂית אַחַר שֶׁמּוֹצִיאִין הַחֶמְאָה שֶׁהִיא בְּחִינַת הַטּוֹב כַּנַּ"ל, שֶׁאָז מְבָרְרִין הַנִּשְׁאָר וְעוֹשִׂין גְּבִינָה וּמַה שֶּׁנִּשְׁאָר אַחַר כָּךְ הוּא פְּסֹלֶת גָּמוּר בְּחִינַת רַע כַּנַּ"ל. נִמְצָא שֶׁהַגְּבִינָה הִיא בְּחִינַת מְמֻצָּע בֵּין רַע לְטוֹב, נִמְצָא, שֶׁהִיא עַתָּה בִּבְחִינַת תַּרְגּוּם, בְּחִינַת עֵץ הַדַּעַת. וְעַל־כֵּן אָסְרוּ גְּבִינוֹת שֶׁלָּהֶם, כִּי יֵשׁ לָהֶם שָׁם אֲחִיזָה גְּדוֹלָה, כִּי הֵם כְּרוּכִים שָׁם תָּמִיד לִנֹּק דֶּרֶךְ הַתַּרְגּוּם כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן אֲסָרוּהָ חֲכָמִים, כִּי הִיא בִּבְחִינַת אִסּוּר דְּרַבָּנָן, בְּחִינַת תּוֹרָה שֶׁבְּעַל פֶּה שֶׁהִיא בְּחִינַת תַּרְגּוּם, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת תַּעֲרֹבֶת (הֲלָכָה א). וְזֶה שֶׁדִּקְדֵּק קַרְנָא וְאָמַר (חֻלִּין קד:): 'עוֹף וּגְבִינָה נֶאֱכָלִין בְּאַפִּיקוֹרֶן', וְלֹא אָמַר עוֹף וְחָלָב. 'עוֹף וּגְבִינָה' דַּיְקָא, כִּי הַגְּבִינָה הִיא בְּחִינַת הָעוֹף וְשָׁוָה מְאֹד לִבְחִינַת עוֹף, שֶׁהִיא בַּיְצִירָה, בְּחִינַת תַּרְגּוּם, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת סִימָנֵי עוֹף טָהוֹר (הֲלָכָה א), שֶׁזֶּה הוּא בְּחִינַת גְּבִינָה כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן לֹא אָסְרוּ הַחֶמְאָה, כִּי הַחֶמְאָה הִיא בְּחִינַת הַטּוֹב הַמֻּבְחָר שֶׁאֵין לָהֶם אֲחִיזָה בּוֹ וְאֵינָם יְכוֹלִים לִנֹּק דֶּרֶךְ שָׁם, כִּי עִקַּר יְנִיקָתָם דֶּרֶךְ הַתַּרְגּוּם שֶׁהוּא מְעֹרָב טוֹב וָרָע, אֲבָל בִּבְחִינַת טוֹב הַמֻּבְחָר אֵין לָהֶם אֲחִיזָה שָׁם.
קריאה וחיפוש בכל ספרי רבי נחמן מברסלב